牛肉营养价值很高吗?

一、牛肉的营养价值:

1. 牛肉富含蛋白质,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面适宜。

2. 牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风。

3. 水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃。

二、 牛肉的营养素含量:

热量125.00千克,蛋白质19.90克,脂肪4.20克,碳水化合物2.00克,胆固醇84.00毫克,维生素A7.00微克,硫胺素0.04毫克,核黄素0.14毫克,维生素E0.65毫克,钙23.00毫克,磷168.00毫克,钾216.00毫克,镁20.00毫克,铁3.30毫克,锌4.73毫克,硒6.45微克,铜0.18毫克,锰0.04毫克。?

三、适用人群

1.适宜于生长发育、术后、病后调养、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人食用;

2.感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。

牛肉含有丰富的蛋白质,能提高机体抗病能力
牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有肉中骄子的美称。
【功效】牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为,牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
【适用人群】一般人都可以吃。
牛肉的营养价值高,古有牛肉补气,功同黄芪之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者,都可以将牛肉炖食。
若手术后的病人,可用牛肉加红枣炖食。
牛筋的性味甘平,有补肝强肾、益气力、续绝伤的作用。血虚、骨折病人可食之。
牛肝性味甘平,能补血养肝明目,凡疳夜盲、产后血虚、面色萎黄者可多食。
牛血性味甘凉,能养血理血,滋阴润肤。
牛脂能治诸疮疥癣。
《本草纲目》指出,牛肉能安中益气、养脾胃,补虚壮健、强筋骨,消水肿、除湿气。
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